Walter J. Buck nació en Mendham el 19 de julio de 1843 y falleció el 18 de abril de 1917. Desde muy joven vivió en España. En 1868 se estableció en Jerez como exportador de vinos, y once años más tarde, en 1879, se asoció con Sandeman, al comprar la firma francesa Laborde-Pemartin, establecida en la ciudad desde 1818.

Esta ampliación del negocio lo arraigó definitivamente en Jerez, donde, por otra parte, no se sentía lejos de Inglaterra, ya que Jerez era uno de los vértices del conocido triángulo victoriano en Andalucía; los otros dos son Riotinto y Gibraltar.

En Jerez se casó y tuvo dos hijas, Dolly y Violet

En 1869 fundó la primera sociedad de tiro al pichón, modalidad que se difundió por todo el reino, y de la que llegó a ser campeón de España en 1882, 1883 y 1884. Desde abril de 1872 hasta 1912 formó parte de la comisión que ejerció el control de la caza en el coto de Doñana.

«España salvaje» (1899) y «España inexplorada» (1910), son dos importantes libros escritos en colaboración con su amigo, el experto cazador, Abel Chapman (1851-1929).

Alguien describió a Buck como "un inglés fuerte de cabeza poderosa (y bastante calva) y bigote rubio, sin guías, agente consular de Su Majestad británica en Jerez y vinatero establecido en Andalucía. Es también hombre de opiniones expeditivas y contundentes. Le conocí en una fiesta en Jerez, a la que me lleva, para presentármelo, su nieto, el marqués de Tamarón.

Tenía su casa en Palacio del Recreo de las cadenas,donde ejercía de vicecónsul de la corona británica, sustituyendo a C. H. Furlong, que había ostentado el cargo desde 1861 hasta 1868.